[Rau Bina, Chân Vịt, Cải Bó Xôi] Là Rau Gì? Ăn Nhiều Có Tốt Không?

Nếu mẹ nhờ bạn ra siêu thị mua rau bina chắc chắn bạn sẽ không biết đó là rau gì? Hình dáng ra sao? Chế biến như thế nào? Có tác dụng gì? Tất cả sẽ được HOSGROUP VIỆT NAM chia sẻ trong bài viết dưới đây. Sau khi đọc xong bài viết của chúng tôi, bạn sẽ biết rau bina là rau gì? Cũng như tác dụng tuyệt với của rau bina đối với sức khỏe rồi nhé.

NỘI DUNG BÀI VIẾT

Tìm hiểu rau bina là rau gì?

+ Rau bina chính là rau chân vịt hay còn gọi cải bó xôi, rau pố xôi, bố xôi, bắp xôi có tên khoa học là Spinacia oleracea L. Chenopodiaceae. Là một thành viên của họ rau dền, có hình dáng lá giống chân vịt, lá có màu xanh đậm, có nguồn gốc từ miền Trung và Tây Nam Á.

+ Rau bina chứa giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho cơ thể, được dùng để làm nước ép hoặc chế biến làm món ăn, ngoài ra nó còn là một vị thuốc.

Thành phần dinh dưỡng trong rau bina

+ Rau bina là một loại rau ăn lá giàu khoáng chất như kali, kẽm, magiê, sắt, canxi… cùng các loại vitamin như folate, niacin, vitamin A, vitamin B6, vitamin C, vitamin K, vitamin B1 (thiamine), vitamin B2 (riboflavin) và nhiều vitamin thiết yếu khác. Đây đều là những chất tốt cho cơ thể. Giúp tăng thị lực, cải thiện hệ miễn dịch. Cũng như tốt đặc biệt cho răng và xương.

+ Ngoài ra, rau chân vịt còn có cả Arotenoid. Nhờ có cất này mà nó sẽ ngăn chặn quá trình oxy hóa. Từ đó bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại. Người ta cũng đã chỉ ra trong cải bó xôi có lượng omega 3 và vitamin D rất dồi dào nữa.

Đặc điểm nhận biết rau bina

+ Cải chân vịt có lá xanh đậm, cuống nhỏ, các lá chụm lại tại gốc nhỏ. Cả lá và thân đều giòn, rất dễ dập và gãy.

+ Lá hình trứng, đầu nhọn, mép lá có răng cưa thưa, dài 7 – 20cm, có 3 chân vịt

+ Hoa đơn mọc ở nách lá, đài 5 thùy, tràng có màu hồng nhạt. Quả dạng bầu dục, chứa nhiều hạt nhỏ.

Rau bina mua ở đâu?

Bạn muốn mua rau bina tươi ngon mà giá cả hợp lý thì bạn nên đến các siêu thị như big C, t mar,…hay cửa hàng rau củ sạch hoặc quầy hàng trong chợ tin cậy.

Ăn nhiều rau bina có tốt không?

+ Mặc dù chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, nhưng không vì vậy mà bạn ăn quá nhiều cải bó xôi. Theo các kết quả nghiên cứu, chỉ nên ăn khoảng 200g – 300g trong 1 ngày là đã cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể.

+ Rau bina cũng chứa oxalat và purines, chúng có thể dẫn đến bệnh gút và sỏi thận. Do đó, những người có vấn đề về thận, tốt nhất nên tránh xa chúng.

+ Đối với trẻ nhỏ trong giai đoạn đang phát triển thì không nên cho ăn quá nhiều cải bó xôi, mỗi tuần chỉ nên ăn khoảng 500g là đủ. Vì cải bó xôi sẽ làm cản trở quá trình hấp thụ calcium trong cơ thể trẻ, dẫn đến bệnh còi xương và răng kém phát triển.

+ Chế độ dinh dưỡng cho phụ nữ đang mang thai là vô cùng quan trọng, do đó bạn cần bổ sung cải bó xôi để cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho thai nhi. Tuy nhiên, nếu ăn nhiều loại rau này sẽ làm giảm chất calci, gây ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi. Do đó, mẹ bầu chỉ nên ăn khoảng 100g cải bó xôi/ 1 tuần.

Tác dụng tuyệt vời của rau bina đối với sức khỏe

Rau chân vịt có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp duy trì một cơ thể khỏe mạnh. Loại rau này có những tác dụng tuyệt vời cụ thể như sau:

Giảm cân, hạn chế béo phì

+ Nhờ hàm lượng các chất khoáng dồi dào mà nó có thể kiềm hóa hay nói đúng hơn là cân bằng lại chế độ ăn nhiều axit. Khi hàm lượng axit nạp vào cơ thể nhiều cũng là lúc bạn đối mặt với nguy cơ bị thừa cân đấy!

Ngăn ngừa loãng xương, hình thành hệ xương chắc khỏe

+ Rau chân vịt không chỉ có vitamin K mà còn có nhiều magie và canxi nữa. Ngoài ra, các khoáng chất khác như mangan, đồng, magiê, kẽm và phốt pho cũng giúp phát triển hệ xương chắc khỏe.

+ Cho nên, thường xuyên sử dụng rau chân vịt có thể ngăn chặn nguy cơ phát triển bệnh loãng xương. Đồng thời hỗ trợ tăng chiều cao lý tưởng. Đặc biệt, vitamin C còn giúp giảm thiểu khả năng bị chảy máu chân răng.

Làm đẹp da và tóc, chống lão hóa cho da

+ Cải bó xôi rất giàu vitamin A, loại vitamin giúp kiểm soát quá trình sản xuất dầu trong lỗ chân lông và nang tóc để dưỡng ẩm cho da và tóc. Vitamin A cũng cần thiết cho sự tăng trưởng của tất cả các mô cơ thể, bao gồm cả da và tóc.

+ Rau bina cung cấp cho da của bạn một lượng lớn các chất chống oxy hóa, tiêu diệt các gốc tự do gây hại cho làn da của bạn. Từ đó duy trì sự trẻ trung và làm chậm quá trình lão hóa da, mang đến cho bạn làn da căng mịn, trẻ trung.

Tốt cho hệ tiêu hóa, chống táo bón

+ Rau Bina chứa nhiều chất xơ, hệ tiêu hóa của bạn sẽ được làm sạch nếu bạn dùng dưới dạng thô, nếu dùng dạng nước ép thì sẽ giảm triệu chứng táo bón.

Tốt cho mắt, cải thiện thị lực

+ Giúp sáng mắt hơn, ngăn ngừa các bệnh đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng vì rau chứa nhiều carotenoid – chất tốt cho mắt.

+ Người ta cũng đã chỉ ra nước ép từ nửa cân cải bó xôi có thể điều trị bệnh quáng gà tốt. Nếu 1 tuần dùng vài lần càng hiệu quả hơn.

Giảm nguy cơ bị tiểu đường, điều hòa lượng máu trong cơ thể

+ Trong loại rau này chứa nhiều chất đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất insulin cho cơ thể, gián tiếp điều hòa lượng đường trong máu, xử lý loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể.

+ Ngoài ra, rau chân vịt còn có Lipopyllysine. Hợp chất này được đánh giá là giảm đi tình trạng oxy hóa mỡ. Đây cũng là 1 trong những nguyên nhân gây ra bệnh đái tháo đường.

Ngăn ngừa các bệnh ưng thư

+ Trong rau bina có các chất chlorophyllin, tocopherol và folate giúp cơ thể khỏe mạnh, giúp ích cho bệnh nhân ung thư trong quá trình điều trị.

Chống thiếu máu

+ Trong rau có chứa hàm lượng chất sắt khá dồi dào có tác dụng hỗ trợ tạo hồng cầu đồng thời giảm tình trạng thiếu máu rất hữu ích.

Tốt cho hệ thần kinh

+ Với hàm lượng magie trong nước ép rau bina đóng vai trò quan trọng trong việc làm tăng cường chức năng của hệ thần kinh và cơ bắp, rất tốt cho hệ thống miễn dịch.

Bổ sung sắt cho phụ nữ mang thai

+ Rau bina rất tốt cho các bà mẹ mang thai và đang cho con bú đấy nhé. Các folate và sắt có trong rau bina là nguồn thực phẩm vô cùng tốt và rất cần thiết cho các bà mẹ mang thai.

Cải thiện vấn đề về nướu

+ Dùng nước ép rau bina cùng với cà rốt sẽ giúp bạn chữa được bệnh chảy máu răng, đồng thời chống lại sự thiếu hụt vitamin C.

Hướng dẫn cách chế biến rau bina ngon tại nhà

Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn một số cách chế biến rau bina thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà cụ thể như sau:

Nước ép rau Bina

+ Khi làm nước ép rau Bina bạn có thể kết hợp với một số loại rau hoặc trái cây khác để tăng hương vị như táo, chuối… Trong thời gian đầu, bạn có thể ép ít rau bina với những hoa quả mềm, mọng nước, khi sử dụng quen thì ép với lượng rau nhiều hơn.

+ Đặc biệt, thường xuyên dùng sinh tố rau bina sẽ giúp loại bỏ mỡ thừa hiệu quả, đồng thời giải độc cơ thể nhanh chóng, đây là một thức uống hỗ trợ giảm cân rất hữu hiệu đấy.

Rau bina xào hoặc luộc

+ Cách đơn giản nhất để chế biến rau chân vịt là luộc, bạn luộc rau trong nước sôi tầm 2 – 3 phút rồi vớt ra, khi ăn chấm với nước tương hoặc nước mắm tùy thích.

+ Chỉ cần chuẩn bị 1 bó rau chân vịt và vài nhánh tỏi khô: Chiên tỏi ngả vàng, dậy mùi thơm, trút rau đảo nhẹ với lửa to khi vừa chín tới có thể cho ngay ra đĩa và ăn nóng.

Salad rau bina

+ Bạn trộn rau chân vịt với chanh, giấm hoặc hỗn hợp dầu ô liu, muối, đường và dâu tây có thể thêm thịt bò hoặc thịt gà để món salad ngon và nhiều dinh dưỡng hơn. Món ăn này rất phù hợp cho các bạn đang muốn giảm cân.

Hy vọng những thông tin mà chúng tôi vừa chia sẻ có thể giúp bạn hiểu được sử dụng rau bina đúng cách cũng như các tác dụng tuyệt vời của loại rau này rồi nhé.