Hạt đác là một trong những loại thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt giúp chị em phụ nữ có một vóc dáng chuẩn. Vậy, hạt đác là gì? Công dụng của hạt đác như thế nào? Cách chế biến hạt đác ra sao? Chúng ta cùng tìm hiểu nhé
Hạt đác là gì?
Hạt đác là hạt của cây đác có màu trắng tự nhiên, da trơn láng, khi ăn có bị béo bùi, giòn sần sật. Quả đác có hình dáng giống như quả dừa nhưng bé hơn, quả kết thành từng buồng lớn, mỗi quả có 3-4 hạt.
Đây là một loại hạt lành tính, không thuốc trừ sâu, không chất bảo quản, ít chất béo và calo nhưng lại giàu vitamin cùng các khoáng chất khác như sắt, kali, magie, canxi, natri và photpho,…Rất tốt cho sức khỏe.
Công dụng của hạt đác như thế nào?
Hạt đác chứa nhiều chất dinh dưỡng như: acid lauric, chloride, và sắt, kali, magie, canxi, natri, và phospho. Mang đến cho con người nhiều công dụng tuyệt vời như sau:
Tốt cho hệ tiêu hoá
Hạt đác giúp hỗ trợ tiêu hóa, hấp thu các dưỡng chất như Vitamin, khoáng chất, amino acid… Ngoài ra, nó còn giúp cải thiện sự tiết insulin và sử dụng đường trong cơ thể.
Điều trị xương khớp
Galactomannan là một cacbonhydrat có chứa trong hạt đác, chất này thường được sử dụng như một thành phần trong sản xuất các loại thuốc trị viêm khớp, có chức năng làm giảm đau do viêm khớp.
Giúp ngăn ngừa loãng xương
Trong hạt đác có hàm lượng canxi cao (100 gram hạt chứa 91mg canxi) nên giúp ngăn ngừa loãng xương hiệu quả. Bênh cạnh đó, hạt đác còn là nguồn cung cấp carbohydrates, chất xơ và hỗ trợ quá trình hấp thụ maguem canxi, từ đó giúp xương cứng cáp và khỏe mạnh hơn.
Giảm cân hiệu quả
Hạt đác là một chất điện phân tự nhiên vừa giúp tăng cường trao đổi chất trong cơ thể vừa giúp giải khát. Do đó, hạt đác được dùng kèm với sữa chua, nước trái cây, hoa quả dầm rất có lợi cho những ai muốn giảm cân và giữ vóc dáng.
Tốt cho tim mạch
Một số nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng hạt đát có thể giúp tăng cholesterol tốt và là một thực phẩm tự nhiên tuyệt vời để duy trì sức khỏe tim mạch.
Hướng dẫn cách chế biến hạt đác thơm ngon tại nhà
Cách chọn hạt đác tươi ngon
– Chỉ chọn những hạt có màu trắng đục. Vì nếu hạt quá trắng có thể do chất tẩy.
– Chỉ mua hạt tươi, mềm. Không nên chọn hạt cứng vì có thể là hạt già, không tươi.
– Không chọn hạt đã được rim sẵn. Vì bạn không thể kiểm tra nguyên liệu đầu vào.
– Chỉ mua những túi hạt đác không mùi. Hạt đác tươi thường không có mùi rõ ràng.
– Không nhầm hạt đác với hạt thốt nốt.
Cách làm hạt đác rim đường
Bước 1: Chọn mua 1 kg hạt đác, làm và rửa thật sạch, để ráo nước.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 250 gram đường phèn cùng hạt đác vào, trộn đều lên và ngâm 30 phút.
Bước 3: Đảo đều tay đến khi đường tan hoàn toàn và tạo thành một lớp sền sệt bám quanh hạt đác rồi tắt bếp và hoàn thành cách rim hạt đác với đường.
Lưu ý: Để biến tấu hương vị, bạn có thể làm hạt đác rim lá dứa, hạt đác rim dâu, hạt đác rim thơm… tùy vào khẩu vị của mình.
Cách làm chè hạt đác tại nhà
Nguyên liệu: hạt đác, mít, củ năng, bột báng, nước cốt dừa, bột rau câu dẻo
Các bước làm như sau:
- Hạt đác các bạn rửa sạch, trụng qua nước sôi, mít cắt sợi
- Củ năng bạn gọt sạch cắt thành hình hạt lựu áo bột năng và luộc qua nước sôi, bột rau câu dẻo bạn cũng đỗ và cắt thành hình vuông vừa ăn.
- Tiến hành nấu nước cốt dừa.
- Chuẩn bị ly cho hạt đác, mít, củ năng và rau câu vào, cho thêm vài viên đá sau cùng là rưới nước cốt dừa vào và chỉ việc thưởng thức thôi.
Một số lưu ý khi chế biến hạt đác
– Bạn nên cho đác vào ngăn mát tủ lạnh, nếu chưa kịp chế biến ngay được. Không nên để ở nhiệt độ thường lâu, vì sẽ khiến hạt đác bị nhớt và hỏng.
– Rửa sạch hạt đác với nước để loại bỏ nhớt (nếu có). Sau đó bạn vắt chút cốt chanh, thêm 1 muỗng ít muối và ngâm trong vòng 15 phút, rồi vớt ra.
– Luộc hạt đác trong vòng 15 phút, cho ra rổ, rửa sạch lại với nước một lần nữa và để ráo.
Giá bán hạt đác là bao nhiêu?
Dưới đây là giá bán hạt đác tại Hà Nội
- Đối với hạt đác nguyên quả là 60.000đ/kg
- Đối với hạt đác đã sơ chế là 100.000đ/kg
Hy vọng những thông tin mà chúng tôi vừa chia sẻ có thể giúp bạn hiểu được công dụng tuyệt vời của hạt đác cũng như biết cách chế biến hạt đác đúng cách. Chúc các bạn thành công!
Để lại một phản hồi