Cháo trắng là một trong những món ăn ngon mà cách nấu cực kỳ đơn giản, rất bổ dưỡng và giúp tiêu hóa tốt cho những người mới ốm dậy. Ở chuyên mục Ẩm Thực ngày hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn 3 cách nấu cháo trắng thơm ngon tại nhà trong bài viết dưới đây nhé
Định nghĩa cháo là gì?
+ Cháo trắng là một món ăn làm từ hai nguyên liêu chính đó là gạo và nước và một số gia vị khác
+ Để được thành cháo thường thì thể tích nước phải hơn gấp ba lần thể tích gạo và một cái nồi chỉ dành cho việc nấu cháo. Bắt đầu nấu thì cần ngọn lửa mạnh để hột gạo được nhào lộn trong nước sôi và nở bung ra, rồi giảm dần độ nóng để nấu cho đến khi hột gạo được chín nhừ, nấu càng lâu thì cháo càng đặc.
+ Ngoài cháo trắng ra, còn có cháo nấu chung với rất nhiều các loại nguyên liệu khác như các loại rau, củ, quả, các loại thịt và thủy hải sản, cùng các gia vị như tỏi, gừng, hành lá hoặc hành củ, v.v. Tùy theo cách nấu và các loại nguyên liệu mà người ta có thể nấu hàng trăm loại cháo khác nhau.
Lợi ích tuyệt vời của cháo trắng
Cháo trắng không chỉ đơn thuần là món ăn giúp cung cấp tinh bột cũng như dinh dưỡng cho cơ thể mà còn có nhiều tác dụng bất ngờ khác như:
+ Dễ tiêu hóa, phòng ngừa táo bón: Cháo dễ dàng được nghiền nát trong dạ dày, bởi vậy, dạ dày sẽ hoạt động nhanh hơn, cơ thể hấp thu chất dinh dưỡng vào cơ thể hơn. Do thức ăn loãng nên lượng nước mà cơ thể thu được từ cháo khá lớn. Do đó, bạn sẽ chẳng còn lo ngại tình trạng táo bón nữa nếu bạn ăn cháo một cách điều độ.
+ Chống cảm lạnh, kích thích vị giác, hiệu quả cho người ốm: Một bát cháo trắng nóng hôi hổi ăn kèm với hột vịt muối sẽ làm ấm cơ thể, kích thích vị giác. Nhờ đó, bạn có thể khởi động một ngày mới với năng lượng ấm từ bên trong, hạn chế các hiện tượng nhiễm lạnh.
Hướng dẫn cách nấu cháo trắng truyền thống đơn giản
Nguyên liệu nấu cháo trắng
- Gạo: 1 bát
- Hành lá
- Vỏ cam ( nguyên liệu đặc biệt)
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay, …
Cách nấu cháo trắng thơm ngon
+ Gạo vo sạch, để ráo nước rồi cho vào nồi rang. Rang gạo đến khi chuyển từ màu trắng đục sang màu hơi trong là được. Nếu không thích rang thì bạn có thể ngâm gạo trước
+ Gạo sau khi rang xong bạn vo sạch lại một lần nữa, để hơi ráo rồi cho vào nồi nấu cháo với tỉ lệ 1:3 với 1 phần gạo, 3 phần nước.
+Nấu đến khi gạo bung nở đều, trong lúc nấu bạn chỉnh lửa nhỏ thôi và khuấy nhẹ để cháo không bị cháy ở dưới đáy nồi.
+ Khi cháo gần chín, bạn cho vỏ cam vào khuấy chung rồi nêm gia vị cho vừa miệng. Lưu ý: tầm 1 phút thì vớt ra luôn nhé, để lâu sẽ khiến cháo bị đắng đấy.
+ Khi cháo chín bạn múc cháo ra chén, rắc hành là và chút tiêu đen lên trộn đều là đã có thể thưởng thức rồi đấy.
Hướng dẫn cách nấu cháo trắng bằng nồi cơm điện không bị trào
Nguyên liệu nấu cháo trắng bằng nồi cơm điện
- Gạo: Để nấu cháo bạn có thể chọn dùng gạo nếp hoặc gạo tẻ.
- Gia vị: Muối, bột nêm, chút hạt tiêu đó là những nguyên liệu thường dùng. Nếu bạn không thích cháo mặn thì đường cũng là một loại gia vị thích hợp cho nhiều người
- Vỏ cam: 1 miếng nhỏ là đủ vì chỉ dùng để kích thích mùi thơm của cháo thôi, dùng nhiều sẽ bị đắng.
- Hành lá: 1 cây
Cách nấu cháo trắng bằng nồi cơm điện đơn giản
– Sơ chế nguyên liệu:
+ Vỏ cam: Rửa sạch, bóc sơ và thái thành các sợi mỏng.
+ Hành lá: Rửa sạch, cắt bỏ rễ sau đó thái nhỏ.
+ Gạo vo sạch bụi bẩn, tạp chất, để vào rổ cho ráo nước. Sau đó rang vàng thơm hoặc ngâm trong nước trước khi nấu khoảng 3 tiếng sẽ giúp cháo nhừ nhanh hơn và không bị nát
– Cho gạo đã rang thơm vàng vào nồi cơm điện, đổ lượng nước gấp 4 lần gạo, bật nút nấu cơm và bắt đầu ninh cháo. Để cho cháo không bị tràn ra, bạn kê ngang một chiếc đũa ở miệng rồi mới đóng nắp.
Lưu ý: Bạn thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, dầu ăn sẽ giúp nấu cháo bằng nồi cơm điện không bị trào khi nhiệt độ tăng cao và nước trong nồi sôi lên
– Canh đến khi nước rút chỉ còn 2 lần gạo thì lấy đũa ra và nấu tiếp. Vì nấu cháo sẽ không tự động chuyển sang chế độ ấm nên bạn phải canh 3-5 phút khuấy một lần để cháo không bị cháy ở dưới đáy nồi.
– Khi cháo gần chín, bạn cho vỏ cam vào khuấy chung rồi nêm gia vị cho vừa miệng.
– Sau đó, bạn múc cháo ra chén rồi rắc hành là và chút tiêu đen lên trộn đều tùy theo khẩu vị mỗi người.
Hướng dẫn cách nấu cháo lá dứa hột vịt muối thơm ngon
Nguyên liệu nấu cháo lá dứa hột vịt muối
– Gạo: nửa chén gạo tẻ và nửa chén gạo nếp
– Lá dứa: 3-4 lá
– Trứng vịt muối: 3 – 4 quả
– Gia vị: hạt nêm, muối và đường
Cách nấu cháo trắng lá dứa hột muối đơn giản
+ Gạo tẻ và gạo nếp đem vo sạch, cho vào nồi với nước, xíu muối, nấu cho tới khi cháo nhừ, thêm 2-3 lá dứa cắt khúc vào nấu cùng để tạo mùi thơm ngon cho món cháo.
+ Lá dứa rửa sạch cắt khúc, thêm xíu nước vào cùng và xay nhỏ dại lọc lấy nước cốt.
+ Trứng vịt muối rửa sạch, luộc chín kỹ, bóc vỏ, bổ đôi.
+ Khi cháo gần được, cho phần nước cốt lá dứa ở trên vào nồi cháo, khuấy đều để tạo màu xanh da trời cho món cháo. Đun sôi khoảng 3–4 phút, nêm nếm là được. Vì hột vịt muối đã mặn nên bạn không nêm cháo quá mặn.
+ Cháo chín, múc ra chén ăn cùng trứng vịt muối rồi nhé
Với 3 cách nấu cháo trắng mà chúng tôi vừa chia sẻ phía trên có thể giúp bạn nấu được món cháo trắng thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc các bạn thành công nhé
Để lại một phản hồi