Cacbohidrat – Cấu tạo và tính chất – Kiến thức cần nhớ

cacbonhidrat

Cacbohidrat là gì?  Để hiểu hơn về cấu tạo và tính chất của Cacbohidrat hãy cùng theo dõi bài viết sau đây để có thể hiểu rõ hơn về bài học này nhé.

Cấu tạo và tính chất của Cacbohidrat

cacbonhidrat

 

Cấu tạo

Glucozơ và fructozơ (C6H12O6)

=> Glucozơ

– Là monosaccarit

– Cấu tạo bởi

  • 1 nhóm cacbonyl ở C1 (là anđehit)
  • 5 nhóm –OH ở năm nguyên tử cacbon còn lại

– CT: CH2OH[CHOH]4CHO (là poliancol)

+ Glucozơ có đầy đủ các tính chất của rượu đa chức và anđehit đơn chức.

=> Fructozơ

– Là đồng phân của glucozơ

– Cấu tạo bởi:

  • 1 nhóm cacbonyl ở vị trí C2 (là xeton)
  • 5 nhóm –OH ở năm nguyên tử cacbon còn lại

– CT: CH2OH[CHOH]3COCH2OH (là poliancol)

– Trong môi trường bazơ, fructozơ có sự chuyển hoá thành Glucozơ

Cấu tạo và tính chất của cacbohidrat

Saccarozơ

– Phân tử không có nhóm CHO, có chức poloancol: (C6H11O5)2O.

Tinh bột

– Là polisaccarit

– Cấu tạo bởi các mắt xích α-glucozơ liên kết với nhau thành mạch xoắn lò xo, phân tử không có nhóm CHO và các nhóm OH bị che lấp đi.

Xenlulozơ

  • Không là đồng phân của tinh bột
  • Cấu tạo bởi các mắt xích β-glucozơ liên kết với nhau thành mạch kéo dài
  • Phân tử không có nhóm CHO và mỗi mắt xích còn 3 nhóm OH tự do

Tính chất hóa học

– Glucozơ có phản ứng của chức CHO:

C5H11O5CH=O + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O → C5H11O5COONH4 + 2Ag ↓ + 2NH4NO3.

– Fructozơ cũng có phản ứng tráng bạc trong môi trường kiềm.

– Glucozơ, fructozơ, saccarozơ và xenlulozơ có phản ứng của chức poliancol:

  • Glucozơ, fructozơ, saccarozơ phản ứng với Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh lam.
  • Xenlulozơ tác dụng với axit nitric đậm đặc cho xenluloz ơ trinitrat:

[(C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3(đặc) cacbohidrat [(C6H7O2(ONO2)3]n + 3nH2O

– Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ có phản ứng thủy phân nhờ xúc tác axit hay enzim thích hợp.

– Glucozơ có phản ứng lên men rượu.

Mạng xã hội:

http://vpubnddonggiang.gov.vn/Default.aspx?tabid=65&TLID=14800

http://www.portsaid.gov.eg/GIScenter/Lists/List2/DispForm.aspx?ID=8477

http://www.redsea.gov.eg/t/Lists/English_Complaints/DispForm.aspx?ID=196

http://rsc.gov.vn/SitePages/faqDetail.aspx?item=3551

https://www.quangninh.gov.vn/Lists/Hoi%20dap/DispForm.aspx?ID=25351

http://viwa-n.gov.vn/hoi-dap-truc-tuyen/chi-tiet-24658

http://www.quan2.hochiminhcity.gov.vn/Lists/GopYVBDTHP/DispForm.aspx?ID=2776

https://oag.treasury.gov.za/RMF/Lists/Framework%20Feedback/DispForm.aspx?ID=25781

http://www.saludcapital.gov.co/Lists/contactenos_linea106/DispForm.aspx?ID=11240

https://stp.binhduong.gov.vn/hethongvanban/lists/hoidap/dispform.aspx?itemid=4060

https://dulich.yenbai.gov.vn/noidung/hoidap/Pages/hoi-dap.aspx?ItemID=5565

http://stc.dongnai.gov.vn/Lists/Hi%20p/DispForm.aspx?ID=900

https://bacgiang.tcvn.gov.vn/?question=mo-thay-nuoc-co-diem-bao-gi

http://nongson.gov.vn/Default.aspx?tabid=544&ctl=CTCH&mid=1572&CH=5791

https://bvtt-tphcm.org.vn/cau-hoi/mo-thay-nuoc-co-diem-bao-gi/

Giới thiệu admin 261 bài viết
HOSGROUP VIỆT NAM Chia sẻ kiến thức hàng ngày, tin tức phong thủy, giải mã giấc mơ, tư vấn sử dụng sửa chữa thiết bị điện lạnh, tài chính, giáo dục, hỏi đáp … Đ/C : 128 Nguyễn Tuân, Thanh Xuân, Hà Nội Đ/T : 0981819126 Website: https://hosgroup.com.vn/ Mail: hosgroupvietnam@gmail.com

Hãy bình luận đầu tiên

Để lại một phản hồi

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai.


*